Mintai ja Paistettu Couscous

Reseptiä katsottu 6 391 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 - 2 fileetä alaskanseitiä (pakaste)
100 g vihreitä papuja (pakaste)
1 pieni Sipuli
2 dl keitettyä, huoneenlämpöistä couscousta
korppujauhoja
1 kananmuna
fleur de sel - suolaa
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
(paahdettua sipulirouhetta)

Ohjeet

Reseptiin käytän mielellään edellisen päivän couscousta, koska siinä kosteus on tasaantunut hyvin.

Kuivaa kalafileet hyvin ja suolaa maun ja terveyden mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa ohuemmiksi lohkoiksi. Purista nyrkissä pavuista ylimääräinen neste pois. Kuumenna oliiviöljyä valurautapannussa tai hiiliteräswokissa. Paista sipulit hiukan ruskeiksi, lisää pavut ja jatka paistamista. Kuumenna pannu kalalle. Riko kananmuna ja vatkaa hyvin. Kasta fileet kauttaaltaan kananmunaan ja sitten korppujauhoihin. Kyllä näet oikein - en käytä leivityksessä vehnäjauhoja. Paista keskilämmöllä kala n. 2 minuuttia / puoli. Lisää couscous papu - sipulipannulle ja jatka paistamista, kunnes couscous on kuumaa. Aseta kauniisti lautaselle, kalafile(-et) päälle ja koristele paahdetulla sipulilla - heti syömään, ettei jäähdy...

PS. Mintai on toinen nimi Alaskanseitille...

Hyvää Ruokahalua


Kommentit

FutoMaki
Tämä on minun erittäin nopeaa ja vaivatonta "Talviruokaa" ...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.