Bobotie

Reseptiä katsottu 5 925 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g jauhelihaa (nautaa tai lammasta
1 Sipuli
1 rkl öljyä
1 siivu valkoista leipää
1,5 tl currya
1,5 tl sokeria
1,5 tl suolaa
1 mm mustapippuria
3 mm kurkumaa
puolikkaan sitruunan mehu
0,5-1 dl rusinoita
3 laakerinlehteä
3 rkl chutneyta
munamaito:
2 dl maitoa
2 kananmunaa
1 tl currya

Ohjeet

Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä. Lisää jauheliha. Laita leipäsiivu veteen muutamaksi minuutiksi, purista vesi pois ja muusaa leipä. Lisää leipä pannulle muiden aineiden kanssa paitsi jätä laakerinlehdet vielä sivuun. Anna seoksen kypsyä muutamia minuutteja ja kaada sitten seos uunivuokaan. Pistä laakerilehdet pystyyn murekkeeseen niin että vähän jää näkyviin. Laita vuoka 180 asteeseen 25 minuutiksi. Ota vuoka uunista ja kaada päälle munamaito. Anna vuoan olla uunissa vielä 20 minuuttia eli niin kauan, että munamaito on hyytynyt.

Tarjoiluehdotus tälle afrikkalaiselle ruoalle:

Keltaista riisiä, silputtua tomaattia ja sipuia, chutneyta ja kookoshiutaleita.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Mustikka
Sain viime vuonna joululahjaksi afrikkalaista ruokaa käsittelevän seinäkalenterin, Bobotie oli siinä helmikuun ruoka.