8 017

Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g jauhelihaa (nautaa tai lammasta; 1 Sipuli; 1rkl öljyä; 1siivu valkoista leipää; 1,5tl currya; 1,5tl sokeria; 1,5tl suolaa; 1mm mustapippuria; 3mm kurkumaa; puolikkaan sitruunan mehu; 0,5-1dl rusinoita; 3 laakerinlehteä; 3rkl chutneyta; 2dl maitoa; 2 kananmunaa; 1tl currya

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

munamaito:
500 g	jauhelihaa (nautaa tai lammasta
1	Sipuli
1 rkl	öljyä
1 siivu	valkoista leipää
1,5 tl	currya
1,5 tl	sokeria
1,5 tl	suolaa
1 mm	mustapippuria
3 mm	kurkumaa
	puolikkaan sitruunan mehu
0,5-1 dl	rusinoita
3	laakerinlehteä
3 rkl	chutneyta
2 dl	maitoa
2	kananmunaa
1 tl	currya

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä. Lisää jauheliha. Laita leipäsiivu veteen muutamaksi minuutiksi, purista vesi pois ja muusaa leipä. Lisää leipä pannulle muiden aineiden kanssa paitsi jätä laakerinlehdet vielä sivuun. Anna seoksen kypsyä muutamia minuutteja ja kaada sitten seos uunivuokaan. Pistä laakerilehdet pystyyn murekkeeseen niin että vähän jää näkyviin. Laita vuoka 180 asteeseen 25 minuutiksi. Ota vuoka uunista ja kaada päälle munamaito. Anna vuoan olla uunissa vielä 20 minuuttia eli niin kauan, että munamaito on hyytynyt.

Tarjoiluehdotus tälle afrikkalaiselle ruoalle:

Keltaista riisiä, silputtua tomaattia ja sipuia, chutneyta ja kookoshiutaleita.