Kiovalaiset broilerikotletit

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Leivittämiseen:
6 kpl	broilerin rintafileitä (marinoimaton)
50 g	voita
3 rkl	tuoretta persiljaa silputtuna
1 1/2 tl	kuivattua rakuunaa
1 1/2 rkl	sitruunan mehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
	muna
3/4 dk	vehnäjauhoja
1 dl	korppujauhoja
	paistamiseen: voita
koristeeksi:
	tuoretta persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita pehmeän voin sekaan hiennonnettu persilja ja rakuuna.Kääri maustevoi kelmun avulla litteäksi tangoksi. Koveta se pakkasessa. Avaa rintafileet levyksi ja nuiji niitä kevyesti. Sivele fileet sitruunamehulla. Ripottele mausteet. Leikkaa maustevoi kuuteen osaan ja laita yksi kullekin fileelle. Kääri pituussuunnassa rullalle. Vatkaa munan rakenne rikki. Pyöritä kotletit ensin vehnäjauhoissa , sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista kotletit kahdessa erässä runsaassa rasvassa keskilämmöllä. 5 min. Nosta kotletit uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa 15 min. Koristele tarjottaessa persiljalla. Tarjoa riisin ja raikkaan salaatin kera.