Omena-pähkinäkakku

Reseptiä katsottu 6 216 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1.5 tl jauhettua kanelia
3 dl fariinisokeria
1.5 tl vaniljasokeria
250 g sulatettua voita tai margariinia
2 kananmunaa
5 dl kuutioitua punaista omenaa
2 dl pähkinöitä (esim. pekaani)

Ohjeet

Voitele ja jauhota kahvikakkuvuoka. Säädä uuni 175 C asteeseen.

Kuori ja kuutioi omenat. Pekaanipähkinät voi jättää kokonaisiksi, muut kovemmat pähkinät kannattaa rouhia.

Sekoita vispilällä munia ja sokeria kuohkeaksi minuutin verran. Lisää sitten sulatettu ja jäähdytetty voi, kuivat aineet ja mausteet vispilällä sekoittaen.

Vaihda taikinakoukku koneeseen ja sekoita taikinaan vielä omenakuutiot ja pähkinät. Lusikoi taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 40-50 minuuttia, peittäen kakku foliolla jos pinta näyttää tummuvan liikaa.

Jäähdytä ritilällä ja koristele tomusokerilla.


Kommentit