Pekaani-mantelicookiet

Reseptiä katsottu 1 793 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g margariinia tai voita sulatettuna
5 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
1-2 tl kanelia
1 dl manteleita lastuina tai rouheena
1 dl pekaanipähkinöitä rouheena
Oman maun mukaan muita pähkinöitä tai esimerkiksi kookoslastuja. Myös kardemumma sopii mukaan.

Ohjeet

Yhdistä keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli.

Sekoita sokerit margariinisulaan ja lisää sen jälkeen munat.

Lisää jauhoseos sekä pähkinärouheet.

Sekoita tasaiseksi ja tee pellille suunnilleen lihapullan kokoisia palleroita. Älä laita niitä liian lähekkäin, sillä keksit leviävät paljon.

Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, mutta varo ettet paista liian pitkään! Keksit ovat parhaimmillaan hieman pehmeinä.


Kommentit

vernersylvester
Ihana cookie-ohje, josta on helppo tehdä erilaisia variaatioita. Pähkinäversio on suosikkini.