PUNAJUURI-SINIHOMEJUUSTOPATEE

Reseptiä katsottu 5 593 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
nokare voita, paistamiseen
2 kpl keskikokoista keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna
1 kg tuoreita punajuuria, uunissa kuorineen kypsennettyna
1 rkl punaviinietikkaa
2 1/2 dl smetanaa
6 kpl kananmunaa (per 1 litra massaa)
100 g sinihomejuustoa
ripaus jauhettua muskottipähkinää
ripaus merisuolahiutaleita ja mustapippuria myllysta

Ohjeet

1. Sulata pannulla nokare voita ja freesaa sipuleita, kunnes ovat vahan pehmenneet.

Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi. Lisaa pannulle sipulin joukkoon ja paistele noin 5 min.

Lisaa punaviinietikka ja anna kiehahtaa. Lisaa smetana joukkoon ohuena nauhana, seka sinihomejuusto ja sekoita hyvin. Laita koko komeus tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi massaksi. Lisaa joukkoon kananmunat yksitellen, koneen kokoajan kaydessa. Siis kananmunia tulee 6 kpl 1 litralle massaa.

2. Mausta massa suolalla ja pippurilla seka ripauksella muskottia.

3. Voitele vuoka voilla ja voit viela korppujauhottaakin. Kaada massa vuokaan. Peita vuoka tiiviisti foliolla.

Varaa syva uunipelti ja laita vuoka pellille. Lisaa pellille viela runsaasti vetta. Paista uunissa 170 asteessa (kiertoilma 150) noin 40 min tai kunnes massa on hyytynyt. Anna hieman jaahtya.

Kumoa patee vuoasta ja sailyta kelmuun kaarittyna. Taman voi tarjota joko kylmana tai kuumana. Sellaisenaan tai lihan/kalan lisukkeena. Punajuuren tilalle voi vaihtaa vaikka porkkanankin...


Kommentit

minna bunce
Helppo ja nopeavalmisteinen patee. Alkupalaksi, lisukkeeksi, leivan paalle yms.