Bataatti-itusalaatti

Name: Bataatti-itusalaatti
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: n.500g bataattia; 5 pippurimaustetta; suolaa; 2 valkosipulinkynttä; chilirouhetta; tuoretta basilikaa ja persiljaa; 1 punasipuli; n.100g aurinkokuivattua tomaattia; 2-3rkl balsamicoa; 3-4 dl idätettyjä vihreitä linssejä; 3 dl raastetta; kurpitsan siemeniä

yli 24 h

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

n.500 g	bataattia
	5 pippurimaustetta
	suolaa
2	valkosipulinkynttä
	chilirouhetta
	tuoretta basilikaa ja persiljaa
1	punasipuli
n.100 g	aurinkokuivattua tomaattia
2-3 rkl	balsamicoa
3-4 dl	idätettyjä vihreitä linssejä
3 dl	raastetta
	kurpitsan siemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Aloita idättämällä linssit. Desistä kuivattuja linssejä saa idättämällä yli tarpeellisen määrän.

Liota linssejä noin vuorokausi. Kaada vesi pois ja idätä mielellään pimeässä 2 - 3 vuorokautta. Huuhtele muutaman kerran vuorokaudessa haalealla vedellä. Säilytä ituja jääkaapissa.

Kuori ja paloittele bataatti. Kaada pannulle hieman aurinkokuivattujen tomaattien öljyä ja paista bataattia kunnes on kypsää. Älä kuitenkaan paista liian kypsäksi. Jätä purutuntumaa... Mausta paistaessasi valkosipulilla, pippurilla, suolalla ja chilirouheella. Lopuksi silppua joukkoon tuore persilja- ja basilikasilppu. Kumoa kulhoon ja lorauta balsamico päälle. Laita kurpitsansiemenet pannuun paahtumaan.

Silppua aurinkokuivattu tomaatti ja valuta enimmät öljyt. Silppua sipuli ja laita molemmat bataattien joukkoon. Lisää Raaste ja idut. Kunnon sekoitus ja kumoa paahdetut siemenet päälle. Maistuu lämpimänä ja kylmänä vaikkapa patongin kera.