heltsu
Raaka-aineet
| 2 dl | lammaspaistin paistolientä ja/tai |
| vettä | |
| 2 dl | punaviiniä |
| 1-2 dl | kuohukermaa |
| suolaa, pippuria | |
| (3-4 rkl | madeiraa/konjakkia) |
Jaa resepti
Ohje
Siivilöi lihan paistoliemi kattilaan. Lisää punaviini ja keitä ilman kantta, kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Lisää kerma ja keitä edelleen, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta maistamisen jälkeen tarvittaessa suolalla, pippureilla ja tilkalla madeiraa tai konjakkia.
