He_ra
Raaka-aineet
| 3-4 l | vettä |
| porkkanoita | |
| perunoita | |
| palsternakkaa | |
| selleriä | |
| paprikaa | |
| 3 kynttä | valkosipulia |
| 1 kourallinen | tuoretta silputtua persiljaa |
| 2 tl | kuivattua timjamia tai oreganoa, voi laittaa myös kumpaakin |
| 2 kpl | laakerinlehtiä |
| 2-3 rkl | tomaattikonsentraatiota |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 rkl | etikkaa |
| suolaa oman maun mukaan, kunnes sopivaa | |
| hieman sokeria tasapainottamaan | |
| sitruunamehua tuomaan happamuutta erityisesti lopussa | |
| 2 pakettia | siskonmakkaroita |
Jaa resepti
Ohje
Juureksia oman maun mukaan ja sen verran, kuin itse tykkää. Sopii erinomaisesti kaikenlaiset perinteiset suomalaiset keittojuurekset. Tässä vain yksi esimerkki.
Tomaattikonsentraation määrää voi tuunailla oman maun mukaan, mutta varsinaista tomaattikeittoa tästä ei ole tarkoitus tehdä.
Ohjeet:
1. Pilko kaikki vihannekset, valkosipuli sekä tuore persilja ja laitta keittymään veden kanssa.
2. Lisää joukkoon mausteet. Tarkistele makua kuitenkin alussa keskellä ja lopussa, kunnes se on sopiva.
3. keitä vihanneksia noin tunnin verran, pidempää hauduttelua ei tarvita.
4. Laita tämän jälkeen joukkoon siskonmakkarat ja keitä niitä n. 10-15 minuuttia.
5. Mausta lientä vielä, jos tarvis. Erityisesti lopussa toimii sitruunamehun (maltillinen) käyttö tuomaan hapokkuutta. Pilko halutessasi tuoretta persiljaa vielä lautasella olevaan keittoon, jos sitä jäi käyttämättä.
6. Tarjoile hyvän ruisleivän ja juuston kanssa.
