Maustelle
Raaka-aineet
| 300 g | Orzo pastaa |
| 400 g | Tomaattimurskaa |
| 1 kpl | Yksikyntinen valkosipuli |
| 1 kpl | Suuri kevätsipulinvarsi tai yksi keskikokoinen makea sipuli |
| 1 kpl | Punainen tai keltainen paprika |
| 1 kpl | Punainen chili |
| 1 tl | Kuivattu oreganoa |
| 1 tl | Kuivattu basilikaa |
| 1 tl | Sokeria |
| Suolaa maun mukaan | |
| Pippurirouhetta maun mukaan | |
| Pinnalle ja tarjoiluun | |
|---|---|
| 125 g | Mozzarellapallo |
| Tuoretta basilikaa | |
| Tuoreita tomaatteja | |
Jaa resepti
Ohje
Tämä ihanan pikantti, kermainen orzopastavuoka sopii niin arkeen kuin viikonlopun herkutteluunkin ja maistuu ei vain kasvissyöjille, vaan taatusti myös sekaaneillekin!
Työvaiheet
1. Keitä orzopasta pakkauksen ohjeen mukaan ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Pilko pieneksi kevätsipuli, valkosipuli, paprika sekä chili ja kuullota niitä hetki pannulla pienessä määrässä öljyä tai rasvaa.
3. Lisää pannulle tomaattimurska kasvisten sekaan ja mausta se kuivatulla oreganolla, kuivatulla basilikalla, sokerilla, sekä hyppysellisellä suolaa ja pippurirouhetta.
4. Mittaa kastikkeen sekaan kerma ja anna seoksen porista miedolla lämmöllä pastan kypsymisen ajan.
5. Valuta pasta ja pistä se takaisin keittokattilaansa. Kaada kattilaan pastan joukkoon äsken tehty kermainen tomaattikastike. Sekoita.
6. Voitele sopivankokoinen uunivuoka ja kippaa orzo-kastikeseos vuokaan. Älä tiivistä pintaa, mutta tasoittele sitä vähän.
7. Revi mozzarellapallo pieniksi paloiksi ja ripottele ne vuoan pinnalle. Paista uunissa noin 20-30 minuuttia kunnes mozzarella pinnalla on sulanut ja ottanut hieman kultaista väriä.
8. Anna asettua noin 10 minuuttia pöydällä ennen tarjoilua. Tarjoile tuoreen basilikan ja tomaattipalojen kera.
Vinkkejä
Vuoasta saat vegaanisen vaihtamalla kerman vastaavaan kasvisvalmisteeseen, kuten kaurakermaan. Mozzarellan sijaan voit ripotella päälle kasvisperäistä mozzarellatyyppistä juustoraastetta.
Halutessasi ateriaan lisää proteiinia, voit lisätä kastikkeeseen esimerkiksi punaisia linssejä. Käytä joko käyttövalmiita linssejä tai huuhtele kuivatut linssit huolellisesti ja lisää ne pannulle vaiheen 2 ja 3 välissä.
Ja mikäli et ole chilin ystävä, voit jättää chilin pois tai korvata tuoreen chilin vain pienellä ripauksella kuivattua mietoa chilirouhetta tai - jauhetta.
