sarikivioja64
Raaka-aineet
| 150 g | kylmäsavutofua |
| 150 g | tuorejuustoa |
| 100 g | creme fraichea |
| oman maun mukaan | majoneesia |
| 1 | punasipuli |
| 1 | sitruunan mehu |
| oman maun mukaan | tilliä |
| oman maun mukaan | ruohosipulia |
| 1 pussi | leipää |
| 1/2 | kurkku |
| kuorrute | |
|---|---|
| 150 g | creme fraichea |
| 1 | sitruunan mehu |
| demonipuoli | |
| 2 | coop pakaste mutakakkua |
| kuorrute | |
| 2 dl | kuohukermaa |
| koristelu | |
| 650 g | sokerimassaa |
| elintarvikevärit: keltainen, sininen ja punainen | |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita kasvisliemikuutio litraan kiehuvaa vettä
2. Valmista veganiinen majoneesi. Löydät ohjeen alta:
Vegaaninen majoneesi
Ainekset:
1 kikherne paketin aquafaba
öljyä
dijon sinappia
suolaa
sitruunamehu
Valmistus:
Lisää sauvasurvojan astiaan aquafaba, sinappi, sitruunamehu ja suola. Käynnistä survoja ja survo muutama sekunti ja jatka sitten survomista samalla kaataen öljynä hitaasti nauhana lorottaen kunnes majoneesi saavuttaa halutun viskositeetin. Tässä vinkkinä, että isompi öljyn määrä antaa paksumman lopputuloksen. Viitearvona antaisin 1:5 aquafaba ja öljyn suhteen, mutta luota silmään.
Voit käyttää aquafabassa lilluneet kikherneet esimerkiksi valmistaaksesi hummuksen:
ainekset:
1 tetra kikherneitä
1 valkosipulinkynsi
3rkl vettä
2rkl sitruunamehua
2rkl oliiviöljyä
mausteita oman maun mukaan
valmistus:
Sekoita ainekset sauvasurvojalla
3. Aloita valmistelemalla enkelipuolen täyte sekoittamalla ainekset ja maustamalla oman maun mukaan.
4. Kasta leivän siipaleet kasvisliemeen ja kokoa niistä kakun pohja (puoliympyrä). Älä uita leipiä liemessä vaan kostuta niitä vain hieman välttääksesi kostean katastrofin kakun pohjalla. Lisää pohjan päälle täytettä ja jatka kokoamista vuorotellen täytteen ja leivän kanssa.
5. Kelmuta enkelipuoli ja laita se yöksi jääkaappiin maustumaan.
6. Laita huomista demonipuolta varten mutakakut jääkappiin sulamaan.
7. Huomenta, toivottavasti sait hyvin levättyä eivätkä demonit vieneet yöuniasi!
8. Muotoile mutakakuista enkelipuolen kanssa yhteen sopiva puoliympyrä leikkaa&liimaa taktiikalla. Tee demonipuolesta kaksikerroksinen laittaen kerrosten väliin kermavaahtoa.
9. Kaulitse sokerimassasta ympyrä, joka sopii kakun päälle kanneksi. Aseta kansi kakun päälle, saumavarat sisäänpäin kääntäen.
Massojen värjäys:
Värjää jäljelle jäävä massa seuraaviin väreihin: emojin keltainen, taivaanrannan sininen, demonisen liila, emojinsilmän ruskea, demoninsilmän musta.
10. Kokoa grafiikka kakun päälle, kiinnitä huomiota kolmiulotteisuuteen.
11. Viimeistele reunat demonipuolella kermavaahdolla ja enkelipuolella creme fraichella. Kiinnitä huomiota erityisesti saumakohtaan.
12. Viimeistele kakku tummasuklaa rouheella. (itse jättäisin tämän vaiheen jatkossa pois).
13. Yllätä syntymäpäiväsankari herkullisella luomuksellasi!
