Luottoperunasalaatti (superhelppo ja perinteinen)

Tätä perinteistä luottoperunasalaattia toivotaan minulta vähintään joka vappu ja uusivuosi tehtäväksi koko porukalle. Sen lisäksi, että se maistuu aivan takuuvarmasti koko juhlaväelle- on se superhelppo valmistaa ja muistaa ulkoa!

(kuva tulossa myöhemmin)

Työvaiheet

1. Keitä perunat esimerkiksi edellisenä iltana jo kypsiksi. Laita ne yön ajaksi jääkaappiin.

2. Mikäli käytät pieniä, ohutkuorisia perunoita tai uusia perunoita, ei niitä tarvitse kuoria ollenkaan- mikäli et välttämättä halua. Paksukuoriset kiinteät yleisperunat kuoritaan jäähtyneinä kuorettomiksi.

3. Pilko perunat ja maustekurkut mieluisan kokoisiksi paloiksi sekä silppua sipuli hienoksi.

4. Sekoita kulhossa sekaisin ranskankerma tai kermaviili sekä majoneesi. Ohenna seosta lorauksella maustekurkunlientä ja tarkista suolan määrä maistamalla. Lisää suolaa tarvittaessa.

HUOM Muista, että peruna imee aikalailla makuja, josta syystä salaattiin tuleva kastike saa olla aika "tukevasti" maustettu.

5. Sekoita nyt kastikkeeseen pilkotut perunat, maustekurkut ja sipulit huolellisesti.

HUOM Mikäli kastike on edelleen liian paksua mieleesi, ohenna sitä lisäämällä maustekurkunlientä. Vastaavasti taas jos kastikkeesta sattui tulemaan liian lirua, lisää majoneesia ruokalusikallinen kerrallaan. 

6. Anna tekeytyä tiiviissä rasiassa tai kelmun alla jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.

Vinkkejä

Voit muokata tätä perinteistä ohjetta käyttämällä erilaisia sipuleita makean sipulin tilalla, kuten kevät-tai varsisipulia tai punasipulia. Halutessasi voit lisätä salaatin joukkoon myös murskatun valkosipulinkynnen, tilli- tai ruohosipulisilppua, kapriksia tai vaikkapa katkarapuja. 

Itse tykkään käyttää maustekurkkuja ja maustekurkunlientä jotka eivät ole sieltä makeimmasta päästä. Erityisen hyväksi havaittuja ovat monesti irtomyynnissä myytävät kokonaiset maustekurkut.