Maustelle
Raaka-aineet
| 2 siivua | Paahtoleipää, Saaristolaisleipää tai ruisleipää |
| Voita leivän voiteluun | |
| Skagenröra | |
|---|---|
| n. 200 g | Katkarapuja |
| n. 0,5 dl | Hyvää majoneesia |
| 0,25 dl | Creme fraichea |
| Muutama ohut varsi kevätsipulia tai puolikas punasipuli | |
| Ripaus suolaa | |
| Noin pari teelusikkallista sitruunanmehua | |
| n. 1/3 nippu | Tuoretta tilliä |
| Halutessasi voit lisätä skagenröraan | |
| Mätiä | |
| Piparjuurta raastettuna | |
| Mustapippurirouhetta | |
| Koristeluun | |
| 2 siivua | Sitruunaa |
| Tuoretta tilliä | |
| Mätiä (valinnainen) | |
Jaa resepti
Ohje
Tämä Toast skagen on tuhditettu keitetyllä kananmunalla, joten se sopii oikein hyvin vaikkapa lounaaksi! Variaatioita skagenrörasta taitaa olla yhtä monta kuin on tekijääkin, tässä minun.
Työvaiheet
1. Ota katkaravut sulamaan ja kuori ne tarvittaessa.
2. Keitä kananmunat kiinteiksi
3. Pilko sipuli ja tilli hienoksi ja sekoita loput skagenröran ainekset kulhossa keskenään. Jätä muutama katkarapu halutessasi sekoittamatta massaan koristeeksi valmiin leivän päälle.
4. Paahda leivät pannulla (tai paahtimessa) ja voitele ne kevyesti voilla. Itse leikkaan paahtoleivästä sitkeät kuoret pois paahtamisen jälkeen.
5. Aseta leipäviipaleet lautasille ja siivuta kananmunat niiden päälle. Lusikoi skagenröraa reilusti voideltujen kananmunaleipien päälle.
6. Koristele sitruunansiivuilla ja tuoreella tillillä.
Tarjoile heti.
Vinkki
Muuttamalla majoneesin ja ranskankerman suhdetta saat täytteestä joko tuhdimpaa tai kevyempää. Osa tykkää laittaa pelkkää majoneesiakin. Kokeile rohkeasti!
