Taskuvenus
Raaka-aineet
| 400-600 g | broileria |
| öljyä, suolaa, pippuria yms mausteita makusi mukaan | |
| varrastikkuja grillaamiseen | |
| n.1,5 dl | maapähkinävoita (karkea parempi, omani oli sileä) |
| 1 tlk | kookoskermaa (taisi olla 250g) |
| chilikastiketta/chiliä maun mukaan plus tarjolle | |
| n.1 rkl | hunajaa |
| currya maun mukaan | |
| 2 kpl | limen mehu |
| suolaa ja pippuria maun mukaan | |
| loraus soijaa ja/tai kalakastiketta | |
| tuoretta korianteria | |
| rouhittua maapähkinää | |
| kevätsipulia | |
| sitrussipulia/punasipulia (resepti linkitetty) | |
| limeä |
Jaa resepti
Ohje
Valmistele broilerit, öljyä ja mausta ne makusi mukaan, laita vartaisiin jos grillaat, voit myös paistaa pannulla/uunissa tai air fryerissa. Itse käytin broilereihin suolaa, pippuria ja meksikolaista tajin-mausteseosta sekä currya (curry tikka, lidlistä). Jätä broilerit lämpenemään ja maustumaan siksi aikaa kun teet kastikkeen.
Sekoita maapähkinävoi, kookoskerma, hunaja, suola, pippuri ja curry, lisää limen mehua maun mukaan, makusi mukaan voit myös lisätä hieman soijaa ja kalakastikettakin. Itse lisäsin myös chilikastiketta mukaan. Maistele ja säädä makusi mukaan.
Olin aiemmin tehnyt sitrussipuleita siten, että leikannut ohuita punasipuliviipaleita ja laittanut ne limen mehuun, sopivat tähän oikein hyvin mutta vaativat kyllä jokusen tunnin tekeytymisen mielellään. Ohessa pari sipulilinkkiä. Lisäksi hienonsin kolmea erilaista chiliä, oli kahta tuoretta jotka olivat omasta puutarhasta, ne olivat niin mietoja että otin vielä pakkasesta yhden cayennen ja siinä oli potkua sitten senkin edestä.
Hienonna korianteria ja leikkaa limetti lohkoiksi. Keitä riisiä tai mitä haluatkin näiden kanssa tarjota.
Ota 1/4 kastiketta broilerivartaiden mukaan kun lähdet niitä grillaamaan, lisää kauniin grillauspinnan saaneelle broilerille kastiketta makua antamaan. Grillasin mukaan myös maissia. Myös limet voi grillata halutessaan.
Laita broilerit tarjolle, valuta päälle lisää kastiketta ja siihen päälle maapähkinärouhetta, chiliä, korianteria, sipuleita. Mieluummin överit kuin vajarit! Ja limen lohkosta vielä mehua päälle!
Kastikkeesta riitti vielä seuraavallekin broilerierälle (500g) hyvin! Näistä tein myös perunaburgerit, linkitän reseptin myöhemmin.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
11
12
Honeymoonin Parasta Antia Meksikosta ~ChickenSoup
-
6
10
Ihanat SitrusSipulit
-
6
5
Taskarin meksikolaiset lihapullat 17.2.2021
-
6
8
Maissivehnätortillat
-
4
4
Meksikolaiset sitrussipulit 9.12.2017
-
3
3
Marinoitu habanero ja sipuli 19.4.2021
-
1
0
Lähi-idän lihapullat a'la Taskari 27.10.2023
-
1
0
Cochinita pibil, nyhtöpossua mayojen tapaan 17.12.2017
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti