FutoMaki
Raaka-aineet
| kaalia | |
| porkkanaa | |
| Kastike: | |
|---|---|
| vettä | |
| väkiviinaetikkaa | |
| sokeria | |
| suolaa | |
| Aromaatit: | |
| Sipulia | |
| valkosipulia | |
| tuoretta chiliä | |
| Proteiini: | |
| kypsää porsaan potkaa tai muuta | |
| Lisänä: | |
| paahdettuja seesaminsiemeniä | |
| korianteria | |
| ruohosipulia | |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta vettä, etikkaa, sokeria ja suolaa kastikkeeksi oman maun mukaan.
Leikkaa sipuli 1/2- kuun muotoisena hyvin ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kuorittu valkosipuli hienoksi kuutioksi (valkosipulipuserrin muuttaa makua ja rakennetta). Leikkaa chili mahdollisimman ohuiksi renkaiksi siemenineen. Lisää kaikki kiehautettuun liemeen ja anna jäähtyä muuta salaattia tehdessä.
Leikkaa kaalia mahdollisimman ohuiksi, pidemmiksi suikaleiksi. Tässä ei tarvita lyhyttä raastettua tai riivittyä kaalia. Pese ja kuori porkkana, leikkaa vinoon ohuiksi ja pidemmiksi siivuiksi ja sitten ohuiksi tikuiksi.
Kun olet valmis tämän kanssa, sekoita ja katso, että mittasuhteet halutusti täsmäävät. Kaada nyt liemi/kastike päälle ja sekoita. Lämmin jäähtyy.
Nyt on lihan vuoro. Itse käytin valmiiksi kypsennettyä porsaan potkaa. Mursin lihan luista ja perkasin rustoista ja ylimääräisestä rasvasta (en terveyssyitä tai dieettin, jota ei ole muutenkaan, rasvaa/läskiä, vaan oman suutuntuman vuoksi juuri tässä kohdin).
Ruohosipuli leikataa pidemmiksi tikuiksi ja korianteri hiennonetaan sekoittaen joukkoon.
Jokaisella työaskeleella on oma merkitys. Mitään en mittaa, koska keitän sormi-, maku-, ja silmätuntumalla. Tämä on vain suuntaa antava...
Hyvää Ruokahalua! FutoMaki/FM
31.01.2024
Helsinki
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti