Elit
Raaka-aineet
| 2 dl | härkäpapurouhetta, kvinoaa tai bulguria |
| 1/2 ruukkua | persiljaa |
| 1/2 ruukkua | minttua |
| 2 dl | pistaasipähkinöitä (suolattuja) |
| 1 tlk | kikherneitä suolaliemessä |
| 1 | pieni (puna)sipuli |
| 1/2 | kurkku |
| 1/2 annosta | moxarellaa (ks. linkitetty resepti) |
| Kastike | |
|---|---|
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| muutama rouhaisu | mustapippuria |
| 1/2 | sitruuna |
Jaa resepti
Ohje
- Keitä härkäpapu, kvinoa tai bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Sillä välin hienonna yrtit ja silauta isoon salaattikulhoon.
- Kuori pistaasipähkinät pieneen astiaan (kuorittuina tilavuus noin 1 dl). Valuta kypsä härkäpapu ja anna jäähtyä.
- Valuta kikherneet. Hienonna kuorittu sipuli ja kuutioi kurkku. Lisää kulhoon.
- Lisää jäähtynyt härkäpapu. Revi moxarella sekaan.
- Sekoita öljyyn mausteet ja kaada salaattiin. Purista sitruunamehu joukkoon. Kaada myös pistaasit. Sekoita huolellisesti. Nauti heti tai jääkaappikylmänä.
Vinkki! Kesätuunari voi perata salaattiin lisäksi tuoreita herneitä.
Ohjetta muokattu Maku-lehden 8/2022 reseptin pohjalta.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
0
Moxarella (vegaaninen mozzarella)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti