Moxarella (vegaaninen mozzarella)

Reseptiä katsottu 142 kertaa
2 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g (vajaa 2 dl) cashew-pähkinöitä
2 dl kylmää vettä
1 rkl ravintohiivahiutaleita
0,5-1 tl suolaa
1,5 tl (valkoviini) etikkaa
3 rkl perunajauhoa
muutama dl suolattua vettä

Ohjeet

  1. Mittaa pähkinät astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Liota jääkaapissa yön yli.
  2. Siivilöi pähkinät mutta ota vesi talteen. Jauha ensin pähkinät vähän kerrallaan teharissa muruksi. Lisää sitten vettä (2 dl) vähän kerrallaan ja surauttele tasaiseksi. Mittaa sekaan ravintohiiva, suola ja etikka. Surauta tasaiseksi. Lisää sitten perunajauho ja surauta taas.
  3. Kaada massa pieneen pinnoitettuun kasariin. Käännä liesi päälle ja sekoita jatkuvasti nuolijalla, kunnes massa juustoutuu palloksi.
  4. Nosta pallo toiseen astiaan jäähtymään, ehkä 10-30 minuutiksi. Voit kastella astian pohjan kylmällä vedellä ensin, jottei juusto jää kiinni niin helposti.
  5. Jaa juusto esim. kahdeksi palluraksi ja peitä kylmällä suolavedellä. Ennen käyttöä kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa.

Alkuperäinen ohje täällä: https://www.ruokailo.fi/reseptit/moxarella-eli-cashew-mozzarella-v-g/


Kommentit

Elit
Maukas pähkinäinen vegaanijuusto! Sopii hyvin vaikka pastan joukkoon ja pizzaan.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.