Torvisieni-broilerinsiipikastike

Reseptiä katsottu 569 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
24 kpl broilerinsiipiä (aikaisemmin uunissa paistettuja hunajamarinoituja)
100 g kuivattuja torvisieniä (liotetaan n.litrassa kuuma vettä)
2 keskikokokoista sipulia silputaan
1/2 tl hienokiteistä merisuolaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl ruskeaa sokeria
1 tl mustapippureita rouhitaan
1/2 tl rakuunaa
1 kasvisliemikuutio
9 dl vettä (käytä pääasiassa sienien liotusvettä)
paistoon rypsiöljyä
1 dl kermaa
50 g valkohomejuustoa
3 isoa valkosipulinkynttä raastettuna/murskattuna

Ohjeet

Laita sienet kuumaan veteen likoamaan. Siihen menee vartin verran.

Erottele siipipaloista lihat nahkoineen luista ja silppua. Silppua sipulit ja raasta valkosipulitkin valmiiksi.

Puristele liotetut sienet kuiviksi, mutta säästä liotusvesi kastikepohjaksi. Silppua sienet.

Laita pannulle loraus öljyä. Paistele siinä ensin hetken sieniä ja sipuleita. Lisää sekaan paistumaan broilerin palaset. Lisää mausteet, sekoittele. Sekoittele sekaan vehnäjauhot. Kaada liemi ja liemikuutio sekaan, sekoittele. Keittele kastiketta tunnin verran tasaisella lämmöllä kannen alla välillä sekoitellen.

Lisää lopuksi kastikkeeseen kerma, juusto ja valkosipuli. Keittele vielä sen aikaa, että juusto on sulanut.


Kommentit