1 361

Vanhamummin tuuvinki eli imelletty perunalaatikko

Name: Vanhamummin tuuvinki eli imelletty perunalaatikko
Prep time: 1 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 3kg perunaa (keltainen); 3rkl vehnäjauhoa; 2rkl siirappia; 25g voisulaa; 2litraa punaista maitoa; 1rkl suolaa

6 annosta 12 - 24 h

Pääruoat Lisukkeet Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

3 kg	perunaa (keltainen)
3 rkl	vehnäjauhoa
2 rkl	siirappia
25 g	voisulaa
2 litraa	punaista maitoa
1 rkl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Aloita valmistaminen illalla. Pese perunat ja keitä kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä.
Kuori perunat kuumana ja muussaa heti nuijalla ämpärissä sitä mukaa kun kuorittu. Jos mahdollista, toinen henkilö kuorii ja toinen muusaa. Varo hieromasta perunoita liikaa ettei rakenne muutu liisterimäiseksi.
Sekoita soseen joukkoon jauhot ja siirappi. Kääri ja peittele ämpäri peitolla tai viltillä. Toivota kauniita unia yön ajaksi.
Lämmitä uuni aamulla 150 asteeseen. Sekoita perunasoseeseen voisula, maito ja suola. Maitoa saa olla sen verran että soseesta tulee paksuhkoa velliä. Seoksesta saa tasaisen helpommin sähkövatkaimella.
Jaa sose noin kuuteen pieneen foliovuokaan, kuitenkin sen verran että astioihin jää melko reilusti kiehumisvaraa reunoille, ettei ruoka pulppua yli.
Paista laatikoita uunissa noin 1,5 - 2 tuntia, kunnes pintaan tulee kaunis rusko.
Nauti heti tuoreena ja pakasta loput jouluksi. Sulata jouluna kiehuvassa vesihauteessa.