Syyspata 1.9.2021

Reseptiä katsottu 723 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl porkkana raastettuna
1 kpl sipuli kuutioituna
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna
1-2 dl varsiselleriä viipaleina/kuutioituna
400 g broilerin jauhelihaa
oliiviöljyä paistamiseen
2-4 dl punaviiniä
1-2 rkl tomaattipyre
1 tlk tomaattimurskaa
2-4 dl kanalientä (vettä+fondi/liemikuutio)
suolaa, mustapippuria myllystä
1 kpl keskikokoinen kesäkurpitsa
spagettia
tuoreita yrttejä: oregano, silopersilja, salvia, sitruunatimjami
muutama oliivi jos sellaisia kaapissa löytyy...kuutioituna

Ohjeet

Tämä pata syntyi kuten monet muutkin ruokani- suoraan siinä lennossa. Keittoa piti tehdä mutta kävi kuten usein, eli raaka-aineita tuli sen verran että keitto muuttui padaksi, samoin tuo pasta imaisee aina kaiken nesteen... kuvassa näyttäisi olevan jo ihan pasta-annos mutta pata tämä on! ;) 

Kuullota oliiviöljyssä sipulit, porkkanat, oliivit ja varsisellerit, lisää suolaa ja mustapippuria. Lisää jauheliha ja valkosipuli pannuun, paista ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä yrteillä. Lisää tomaattipyre ja paista sitä hetki jonka jälkeen lisää punaviiniä. Anna sen kiehua hetki ja lisää tomaattimurska ja kanaliemi, jätä poreilemaan kasariin kannen alle siksi aikaa kun suikaloit kesäkurpitsan. 

Suikaloi kesäkurpitsa suhteellisen ohuiksi "nauhoiksi" ja lisää pataan. Lisää tarvittaessa nestettä (punkkua/kanalientä) ja kun pata kiehuu, lisää pätkityt spagetit. Sekoittele spagetin kypsyessä pataa ja maistele, lisää tarvittaessa makuja. Kun pasta on kypsää/al dente, pata on valmis ja voit viimeistellä sen yrttisilpulla.

Tätä tuli reilusti, täysi kasari josta syötiin ja sitä jäi hyvinkin reilusti. Muokkaan pataa seuraavalla ruokailulla sekoittamalla mukaan uunissa paahdettuja viinirypäleitä. Paahdoin rypäleitä samalla kun tein focaccian, siitä linkki alempana.

 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Taskuvenus
Aina välillä sitä itsekin saa yllättyä lopputuloksesta,hahahah! Hyvää tuli ja ihanan yrttistä. Tuo tuore focaccia kruunasi padan....Jännityksellä odotan miten viinirypäleet sopivat pataan, uskoisin kyllä olevan oikein suun mukainen lisä sekin!