Graavilohi 29.12.2020

Reseptiä katsottu 386 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 Kg Lohifilee
1 dl Karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl kuivattua tilliä

Ohjeet

  1. Huuhtele lohifilee kylmällä vedellä
  2. Aseta filee nahka alaspäin syvälle lautaselle
  3. Ripottele päälle mausteet
  4. Laita päälle voipaperi
  5. Laita elmukelmu päälle "kiristyssiteeksi" ja jos mahdollista niin pieni paino vielä päälle.
  6. Laita jääkaappiin 12-24 tunniksi
  7. Seuraavana päivänä ota kala jääkaapista ja huuhtele se kunnolla kylmässä vedessä
  8. Graavautunut kala on hieman kovettunut
  9. Fileoi kalasta ohuita siivuja - tässä kohtaa maku on vielä aika terävä
  10. Seuraavana päivänä kala on parhaimmillaan mutta useinkaan ei malta odottaa niin pitkään. :)
  11. Parasta graavilohi on ruisleipä alla tai kartanoleipä käy myös mainiosti. Kananmuna on toinen hyvä kaveri graaville.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Jarza65
Mausteita voi tietysti lisätä esim erilaisia yrttejä voi kokeilla

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.