Keitetty hirven vasan kieli

Reseptiä katsottu 7 343 kertaa
Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3-5 l Vettä
paljon Suolaa
5-10 Laakerinlehtiä
1-5 kpl Valkosipulin kynnet
1 Sipuli
10-20 Maustepippuria

Ohjeet

Pese kieli juuresharjalla ja poista kielestä ylimääräiset roippeet leikkaamalla se siistiksi. Laita kieli reiluun veteen, tarpeeksi suureen kattilaaan kiehumaan. Mausta keitinliemi laakerinlehdillä, suolalla, mautepippureilla,sipulilla,valkosipulilla. 

Keitä kieltä n. 3 tuntia. Poista kielestä nahka heti kuumana keittämisen jälkeen. Anna kielen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita kieli jääkaappiin. Itse pidän kielestä vasta seuraavana päivänä kun kieli on kylmennyt. Leikkaan kielestä ohuita siivuja ja syön sellaisenaan tai leivän päällä. 

Suosittelen käyttämään kieltä savupöntössä keittämisen ja nahan poistamisen jälkeen noin 15 -30minuutin ajan niin siitä tulee täydellistä.


Kommentit