Naamioitu kieli

Reseptiä katsottu 12 088 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 naudan kieli tai
4 lampaan kieltä
1 l vettä
2 tl suolaa
5 kokonaista maustepippuria
5 kokonaista valkopippuria
2 laakerinlehteä
3 valkosipulinkynttä
1 Sipuli
1 porkkana
Kastike:
3 dl kielen keitinlientä
2 rkl vehnäjauhoa
pala tuoretta raastettua piparjuurta tai pätkä putkilosta
sinappia
suolaa
juustoraastetta

Ohjeet

1. Rohkaise mieli ja osta kieli (ei maksa paljoa)!
2. Huuhtele kieli hyvin ja pane veteen kiehumaan.
3. Kuori vaahto pois ja lisää muut aineet.
4. Keitä kypsäksi (kestää n. 3 tuntia).
5. Nylje kypsä kieli kuumana ja jäähdytä keitinliemessä.
6. Viipaloi kieli melko ohuiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti riviin uunivuokaan.
kastike:
7. Ota jäähtynyttä keitinlientä n. 3 dl, vispaa siihen vehnäjauhoa 2 rkl, raastettua piparjuurta, sinappia ja suolaa. Keitä hetki. Lisää joukkoon 1 dl kermaa. Keitä vielä hetki.
8. Kaada kastike kieliviipaleitten päälle, ripottele hieman juustoraastetta ja laita uuniin gratinoitumaan 225-asteeseen n. kymmeneksi minuutiksi niin, että pinta saa kauniin värin.
9. Nautitaan esim. perunamuusin ja suppilovahveropikkelssin kanssa.


Kommentit

Nicole
Kieli on todella edullista ja maukasta apetta. Ja näin kun sen valmistaa, kukaan ihminen ei arvaa heti, mistä on kyse. Suussa sulavan hyvää - ennakkoluuloinenkin pyytää lisää!