Kuohkea ja purjoinen perunamuusi

Reseptiä katsottu 502 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg jauhoisia perunoita
½ - 1 litraa vettä
1 tl suolaa
50 g voita
2 dl kuohukermaa
½ purjosipuli
tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. persilja, ruohosipuli tai rosmariini
(ripaus merisuolaa ja mustapippuria)

Ohjeet

  1. Pese ja kuori perunat. Paloittele kuutioiksi. Laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi kymmenisen minuuttia.
  2. Pese ja suikaloi purjo. Sulata paistinpannulla 25 g voita ja kuullota purjo siinä pehmeäksi. 
  3. Kaada perunakattilasta vesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää 25 g voita sekä kattilassa lämmitetty kerma. Sekoita kuohkeaksi.
  4. Sekoita joukkoon purjo sekä hienonnetut yrtit ja mausteet. Nauti heti! (esim. kuvan kastikkeen kanssa, linkattu tähän reseptiin)

Ohje on alunperin Maku-lehdestä 7/2020 nimellä Irlantilainen kaali-perunamuusi, jossa on purjon lisäksi 150 g kurttukaalia. 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Elit
Yksi parhaista muusiannoksista, mitä olen syönyt. Pehmeää ja kuohkeaa, mitä purjo vieläpä onnistuu korostamaan.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.