Mausteinen bataattipapusalaatti 29.11.2019

Reseptiä katsottu 2 226 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl bataatti
1 tlk papuja makusi mukaan
1 kpl broilerin koipireiden lihat (voi jättää pois)
0,5 kpl kiinankaali/rucolaa/salaattia makusi mukaan
0,5 kpl punasipulia/sitrusmarinoitua tai tavallista
granaattiomenan siemeniä makusi mukaan
chiliä makusi mukaan (voi jättää pois)
muuta ja mausteet:
öljyä (menee reilusti, n.0,5-1dl)
jeeraa
savupaprikaa
korianterijauhetta
limen/sitruunanmehua
chilikastiketta- halutessasi....
jogurttikastiketta/kermaviilikastike tms...
suolaa ja mustapippuria makusi mukaan

Ohjeet

Kypsennä & mausta broilerinkoipireisi tai käytä valitsemaasi muuta broileria/lihaa tai jätä kokonaan pois. Revi broileri/liha salaattiin sopiviksi paloiksi. Valmista jo hyvissä ajoin sitrussipulit jos haluat käyttää niitä.

Kuori ja kuutioi bataatti suuhusi sopiviksi kuutoiksi tai paloiksi. Paista pienessä öljymäärässä kypsäksi pannulla, noin 10min. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.

Laita pavut valumaan siivilään. Itse käytin papusekoitusta. Suikaloi kiinankaali. Kuori ja viipaloin punasipuli ellet halua käyttää sitrussipulia tai muuta marinoitua/pikkelöityä sipulia.

Kuumenna savupaprikaa, jeeraa ja korianteri(jauhetta) öljyssä ja lisää valutetut pavut sekä broileri. Mausta suolalla, pippurilla, limetin/sitruunan mehulla (tai käyttäessäsi sitrussipuleita voit käyttää siitä mehua), ja chilikastikkeella (sriracha/poppamiehen chilikastikkeet/sweet chili/valentina....jne). 

Kokoa salaatti mielesi mukaan, jos vaikuttaa kovin kuivalta voit lorauttaa hieman öljyä. Mausta tuoreella chilillä ja jos löytyy niin tuoreella yrtillä (korianteri sopii hyvin, lehtipersiljakin passaa!), itselläni ei tuoreita yrttejä ollut. Kruunaa granaattiomenansiemenillä ja kastikkeella jos sellaista haluat/kaipaat (huomioi tämä jos meinaat tuota öljyä lisätä). 

 


Kommentit

Taskuvenus
Tämmöistä tällä kertaa, makumaailma sopi hyvin yhteen vaikka jäinkin tuoretta korianteria kaipaamaan, tai edes sitä rucolaa. Jäljelle jäi pieni määrä ja ukko laittoi sen mikroon seuraavana päivänä- että onko salaatti nyt sopiva nimitys tälle vai ei 😄