Lohi-SuppiloRulla

Reseptiä katsottu 5 394 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kirjolohifile n. 300g
kourallinen suppilovahveroita
½ pieni sipuli
rosepippureita
tilliä
suolaa
1 lime
Voita paistamiseen
4-5 perunaa

Ohjeet

Leikkaa kalasta file, poista nahka. Leikkaa file auki siten että leikkaat fileen selkäpuolelta viilto vatsa puolelle, kuitenkin niin että vatsalihat jää kiinni. Siis avaat fileen kuin kirjan keskeltä auki. Tuli sen näkönen räpellys, että jätin kuvan pois, mutta kuitenkin. Käännä file jottas paremman näköinen puoli tulee päällepäin, sirottele suolaa ja murskaa muutama rosepippuri kalalle. Paista kourallinen perattuja sieniä ja silputtu sipuli voissa ihan kevyesti ja mausta suolalla. Laita sieniseos kuumana fileelle ja kääri rullalle. Laita rulla paistinpannulle saumapuoli alaspäin, ruskista se ja käännä ja paista jokapuolelle kaunis väri. Perunathan ovat olleet kiehumassa jo tovin! Nosta kypsät perunat myös pannulle ja kääntele niihinkin makua ja väriä. Nosta kala pois ja jaa se kahteen osaan. Purista limestä hiukan mehua kalalle ja laita rosepippureita ja tilliä, tuoretta tietysti mielellään.

Tämän kokoinen file kypsyi hyvin pannulla ja oli jo täysin kypsää kun kuvaus päättyi. Isosta kalasta saisi hyvän rullan ja voisi laittaa uuniin kypsymään. Valmistuu tosi nopeaan, muutamassa minuutissa.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.