Hieno kalapata

15 - 30 min

Raaka-aineet

1 pkt lohifileetä
1 fenkoli
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 prk tomaattimurskaa
1 dl kermaa
voita
kurkumaa
kalafondia
hunajaa
suolaa ja mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

1. Poista fenkolista mahdolliset huonot kohdat. Leikkaa fenkoli kohtisuoraan puoliksi ja poista fenkolin kolmionmallinen kantaosa. Viipaloi fenkoli ohuiksi (2 mm) viipaleiksi.

2. Kuori 1 keltasipuli, puolita se ja leikkaa ohuiksi (2 mm) viipaleiksi. Kuori 1 valkosipulinkynsi ja  eikkaa hienoksi.

3. Kuumenna kattilassa 1 rkl voita tai ruokaöljyä. Kuullota fenkoli, sipuli ja valkosipuli sekä ½ tl kurkumaa (kauniin värin takia) 3 minuuttia. Lisää 1 prk tomaattimurskaa, 2 rkl kalafondia, 3 dl vettä ja 1 dl kermaa. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

4. Kuutioi tällä välin lohifilee. Leikkaa sopivan terävällä veitsellä lohifileestä poikittaissuuntaan noin 2 cm levyinen pala. Veitsen tullessa kalan nahkaan käännä veitsi nahan myötäisesti, irrota kalan liha nahasta ja leikkaa kalanpala noin 2 cm suuruisiksi kuutioiksi. Käsittele koko filee vastaavalla tavalla.

5. Lisää lohipalat pataan ja lisää mausteeksi 1 rkl hunajaa, 1 rkl kuivattua tilliä, 1 tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Anna padan kiehahtaa nopeasti ja tarjoile kalapata maukkaan leivän kera. Vinkki: Jos haluat tehdä kalapadasta juhla-aterian korvaa osa (2 dl) vedestä 2 dl valkoviiniä ja lisää pataan kourallinen kuorittuja katkarapuja ja pieni purkki sinisimpukoita juuri ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

  • 17 22 Kalapata juusto-currykastikkeessa
  • 1 6 Hieno rahkatorttu
  • 4 7 Hieno Maa-artisokkakeitto
  • 2 1 Kiinalainen kalapata
  • 6 8 Hieno Suklaakakku
  • 8 10 Hieno vaniljakastike

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään