Rauhoittava tofu marinaadissa

Reseptiä katsottu 7 932 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 pkt (á 300) maustamatonta tofua
tahna:
3 cm:n pala tuoretta inkivääriä
3 rkl vettä
2-4 tulista chiliä
3 valkosipulinkynttä
1 limetin tai sitruunan mehu
½ rkl jeeraa
1 rkl tandoori masala-mausteseosta
½ rkl kurkumaa
1-2 tl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
2 dl maustamatonta jugurttia tai soijajugurttia
lisäksi
limettiviipaleita
keitettyä riisiä

Ohjeet

  • Valmista tahna: Kuori ja viipaloi inkivääri. Pane inkivääriviipaleet ja vesi tehosekoittimeen odottamaan.
  • Huuhtele chilit. Poista kannat ja siemenet. Laita tehosekoittimeen.
  • Kuori valkosipulit ja laita tehosekoittimeen.
  • Purista limetistä mehu ja soseuta tahna-ainekset tehosekoittimessa. Jos käytät sauvasekoitinta, olethan varovainen roiskeiden kanssa. Seos ei ole kovin rauhoittava iholla tai silmissä...
  • Sekoita haarukalla tahna jugurttiin.
  • Valuta ja taputtele tofuista vesi pois. Viipaloi.
  • Nosta tofu marinoitumaan tahnaan. Levitä kelmu tai kansi astian päälle ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
  • Levitä leivinpaperi uunipellille ja marinoidut tofut siihen. Paista tofuja uunissa 200 asteessa grillivastuksella 3 - 4 minuuttia molemmilta puolilta. Voit paistaa tofut myös kuumassa paistinpannussa.
  • Tarjoile limettiviipaleiden kera, niistä voi puristaa mehua tofujen päälle.

Voit käyttää tofun tilalla soijasuikaleita, -leikkeitä, kasviksia... Grillaa esimerkiksi kesäkurpitsaa, munakoisoa ja maissia.

Jos käytät soijasuikaleita tai -leikkeitä, keitä ne ensin pehmeiksi kiehuvassa vedessä kasvisliemikuution ja 3:n kuivatun chilin kanssa.

Kirjasta: Papu, porkkana ja hillopulla - Marianne Kiskola


Kommentit