31 474
31 474

Taatusti ruodottomat kalamurekepihvit

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

500-600 g kalafileitä ahven, kuha, hauki jne.
2 laakerinlehteä
kokonaisia valko- ja maustepippureita
3 munaa
1 dl ruokakermaa
½ dl keitinlientä
1 Sipuli
n.½ dl korppujauhoa
runsaasti tillisilppua
suolaa
valkopippuria
Voita paistamiseen

Jaa resepti

Ohje

Laita kattilaan vettä, laakerinlehdet ja pippureita. Anna kiehua jonkin aikaa, perkaa kalat sillä aikaa. Ota fileistä vielä tutkapiikit pois, leikkaa vaikka saksilla V- mallisesti ne pois, niin että fileestä tulee kuin housut. Laita kalat kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti, että ovat kypsiä ja antaneet hiukan makua liemeen. Liemeen voi heittää yhden kalaliemikuutionkin jos haluaa. Nosta reikäkauhalla kalat jäähtymään.

Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi.

Sekoita kalat haarukalla kulhossa muruksi. Lisää munat, sipulisilppu, kerma, keitinliemi, suolaa ja valkopippuria. Sekoittele tarmokkaasti ja näet samalla jos joukkoon on eksynyt ruotoja! Lisää tillisilppu ja korppujauhoja senverran, että saat hyvän kiinteän taikinan. Maista, hyvin voi maistaa koska kala on jo kypsää! Lisää tarvittaessa mausteita. Tee koepaisto pysyykö taikina koossa, lisää korppujauhoa jos tarvii. Paista voissa pikkupihvejä kauniin ruskeiksi.

Kastikkeena voi tarjota kermaviilikastiketta tai hollandaisekastiketta.

Kannattaa nähdä vähän vaivaa, näin saa lapsetkin syömään kalaa, on taatusti ruodotonta!

Jos pihvejä jää, maistuvat ihanilta kylmänä iltapalana näkkärin päällä, hiukan suolaa ehkä päälle ripoteltuna!

Voi paistaa myös uunissa jos haluaa rasvattomia. Paistoaikaa en osaa sanoa tarkkaan, kunnes ovat saaneet väriä. noin 220 asteessa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Helpot kalamurekepihvit ja kermaviilisoossi
  • 0 0 Paneerattu kala oliiviöljyssä ja voissa paistettu
  • 2 4 Sitruunaiset Kalafileet
  • 4 7 Meidän perheen KalaSoppa
  • 8 5 Fenkolikermassa haudutettua kalaa
  • 1 1 Kalapata (sahramilla maustettu kalapata)

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään