Påla
Raaka-aineet
| 2 | tonnikalapihviä (pakaste) |
| 1 | lime |
| suolaa, valkopippuria | |
| limevoi: | |
| tilkka limen mehua | |
| n.50 g | voita |
| valkopippuria | |
| cayannepippuria | |
| suolaa | |
| rakuunaporkkanat: | |
| 1 | porkkana |
| rakuunaa | |
| aurikokuivatun tomaatin öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Ota tonnikalat sulamaan. Ota lohko limestä, puserra mehu pehmeän voin päälle ja raasta kuori. Sekoita lime voihin ja lisää hiukan cayannea ja valkopippuria. Sekoita tasaiseksi ja laita kylmään jähmettymään. Pyyhi kalat kuiviksi talouspaperilla ja puserra limeä päälle, ripottele myös suolaa ja valkopippuria. Kuvasta näkee kuinka lime alkaa heti kypsyttää kalaa. Mausta molemminpuolin. Kuori porkkana ja veistä perunankuorimaveitsellä siitä suikaleita. Laita kattilaan tilkka vettä ja tilkka aurinkokuivatttujen tomaattien öljyä, kiehauta ja laita porkkanasuikaleet sekä hiukan rakuunaa, kansi päälle ja levy pois päältä. paista kalat aika kuumalla pannulla voissa 2 min/puoli.
Sekoita phmeään voihin tilkka limestä puristettua mehua. Lisää pippurit ja suola, sekoita hyvin. Tee kelmuun voista tanko. Laita kylmään jähmettymään.
Nosta kala lautaselle, laita nokare limevoita päälle. Laita porkkanasuikaleita kasaan ja hyvää perunamuusia viereen.
