Täytetty Possunulkofile

Reseptiä katsottu 9 732 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1,3 kg possun ulkofilettä
aurinkokuivattua tomaattia
kapriksia
peperonia
1 omena
fetaa
suolaa
mustapippuria myllystä
aurikokuivatun tomaatin lientä+rasvaa paistamiseen
Kapteenin tervamarinadi

Ohjeet

Leikkaa possunfile auki levyksi. Nuiji se tasaiseksi. Sirottele suolaa ja mustapippuria levylle. Siivuta fetaa reiluiksi siivuiksi ja laita fileelle. Suikaloi tomaatteja ja siivuta omena, laita fileelle. Halkaise suurimmat peperonit, laita nekin ja joitain kapriksia lihalle (kts kuva). Kääri rullalle ja kiinnitä cocktailtikuilla. Paista kuumalla pannulla voi - tomaattiöljyssä lihakäärölle ruskea pinta. sirottele pintaan kauttaaltaan vielä suolaa. Sivelin pintaan vielä Kapteenin Tervamarinadia. Laita uuniin noin tunniksi tai kunnes lihan lämpö on noin 80, kiertoilmalla 180 asteeseen, tav. n. 200.

Anna lihan vetäytyä hetki ja viipaloi se. Tarjoa lisänä perunaa ja kantarellisoosia.

Tästä syö kaksi henkeä pari kertaa komeasti!


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.