Paahtopaisti

Reseptiä katsottu 1 151 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg naudan paahtopaisti
voita
oliiviöljyä
1-2 rkl tuoretta mustapippuria rouhittuna
tuoretta rosmariinia
1 tl hienoa merisuolaa
4 kynttä valkosipulia

Ohjeet

Ota paisti huoneenlämpöön tuntia ennen valmistusta. Kuivaa paistin pinta ja hiero siihen öljyä ja valkosipulia. Ruskista öljy/voi seoksessa kuumalla pannulla joka puolelta. Laita uunivuokaan ja hiero päälle pippurit ja rosmariini. Työnnä lämpömittari paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 120 asteisessa uunissa kunnes mittari näyttää 54 astetta. Ota uunista ja peitä foliolla ja anna levätä ainakin 15 min. ennen kuin leikkaat sen ohuiksi siivuiksi.

Lisukkeeksi sopii hyvin punaviini, tai piparjuurikastike ja paahdetut juurekset.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.