Kukkapullat

Reseptiä katsottu 495 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Briossitaikina
1 dl Kevytmaitoa
25 g Hiivaa
½ dl Sokeria
¾ tl Suolaa
2 Kananmunaa
6 dl Vehnäjauhoja
150 g Huoneenlämpöistä vettä
Täyte
200 g Tummaa leivontasuklaata 55%
100 g Huoneenlämpöistä voita
2 dl Ruokosokeria
½ dl Kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
Voiteluun
1 Kananmuna
Sokeri - Vesiseos
¾ dl Sokeria
3 rkl Vettä

Ohjeet

  1. Valmista taikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se yleiskoneeseen. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sokeri ja suola. Lisää puolet jauhoista. Käytä konetta muutaman minuutin ajan. Lisää munat, kuutioitu voi ja loput jauhoista. Anna koneen vaivata hiljalleen noin 20 minuuttia. Irrota kulho koneesta ja anna taikinan kohota jääkaapissa peitettynä tunti. Ota taikina huoneenlämpöön, vaivaa hetki ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
  2. Valmista täyte. Paloittele suklaa ja sulata paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna hetken jäähtyä. Sekoita joukkoon voi, sokeri, kaakaojauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy (30 x 50 cm).
  4. Ota levystä muotilla tai lasilla pieniä ympyröitä (Ø 8 cm), yhteensä 36 ympyrää.
  5. Levitä täytettä kullekin ympyrälle. Laita kuusi ympyrää limittäin toistensa päälle jonoon ja käännä ympyräjono rullaksi. Leikkaa rulla keskeltä kahtia ja asettele kukkapullat leikkuupinta alaspäin voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai tukeviin muffinivuokiin.
  6. Anna kohota noin 10 minuuttia. Voitele pullat munalla ja paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.
  7. Laita sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut ja seos siirappimaista, noin 3-4 minuuttia. Voitele pullat seoksella.

Kommentit

Noviisi

Helppoja reseptejä aloittavalle ja innokkaalle kokkaajalle.