Herkkukalasoppa

Reseptiä katsottu 716 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g lohta
1 pkt pakasteseitiä (kuutioita)
150 g kylmäsavulohta
8-10 kpl kiinteää perunaa
3 kpl porkkanaa
1 kpl sipulia
0,5 pkt koskelaskija juustoa
2 l vettä
3 kpl Kalaliemikuutioita
1 tl sitruunapippuria
Tilliä

Ohjeet

Tätä kalasoppaa kutsutaan meidän huushollissa nuoremman poikani nimeämänä nykyään herkkukalasopaksi. Tämä siksi, että tämä on perinteinen kermainen lohisoppa, jossa osa lohesta on korvattu seitillä ja kerman sijasta käytetään koskenlaskijajuustoa. Ilmeisesti pakastesei on pojan mielestä fiinimpää kalaa kuin lohi :)

Kuori potut ja porkkanat ja pieni suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli.

Laita isoon (4-5l kokoinen) kattilaan klöntti voita ja kuulota sipuleita hetki. Lisää vesi ja kalaliemikuutiot.

Kun kuutiot liuenneet, lisää perunat ja porkkanat. Lisää sitruunapippuria.

Pilko sillä aikaa lohi kuutioiksi ja pienennä kylmäsavulohiviipaleita hieman. Lohifileen sijasta ja pakastetut lohikuutiot käy vallan mainiosti.

Kun soppa kiehunut noin 7min, lisää pakastesei ja murusta koskenlaskijaa sekaan. Sekoittele, niin että juusto sulaa ja liukenee. Anna kiehahtaa uudelleen ja keitä noin 5 min.

Kun perunat ja porkkanat alkaa olla kypsiä, lisää lohikuutiot ja kylmäsavulohi. Laita hella pois päältä ja anna kalan kypsyä hetki. Lohta ei kannata keittää kauaa, sillä se hajoaa mössöksi ja hiutaleiksi sopan sekaan.

Lisää lopuksi hienonnettua tilliä maun mukaan. (kuivattu tilli käy aivan hyvin myös)

Tarkista suola ja lisää tarvittaessa.

Reseptin mukaisesta satsista tulee 8-10 annosta. 


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.