Kiinalainen lihasuikalewokki sekä riisinuudeleita

7 annosta

Pääruoat Sokeriton Maidoton

Raaka-aineet

0,5 dl	maapähkinäöljyä tai muuta kasvisöljyä
300 g	mureaa naudanpaistia
3 dl	parsakaalinnuppuja
1 punaisen	chilipaprikan malto
1	purjo
400 g	keitettyjä nuudeleita, miel litteitä
	tai nauhapastaa
0,5 dl	osterikastiketta tai
2 rkl	soijaa tai kalafondia
2 tl	maissitärkkelysjauhoja
2 dl	kylmää, vahvaa kana-tai kasvislientä
	tai vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna 1,5 rkl öljyä wokissa.
Lisää lihasuikaleet ja ruskista n.1,5 min tasaisesti joka puolelta. Ota liha wokista, laita syrjään.
Lisää loppu öljy wokkiin. Kuumenna keskilämmöllä. Lisää wokkiin parsakaalinnuput, silputut chiliparikan maltot ilman siemeniä, ja silputtu purjo. Wokkaa n. 1 min.
Lisää nuudelit ja 2 rkl osterikastiketta/soijaa/kalafondia. Kuumenna sekoitellen, kunnes kastike on tarttunut tasaisesti nuudelien pintaan.
Nosta liha takaisin wokkiin. Sekoita yhteen maissitärkkelysjauhot ja kanaliemi, kaada wokkiin.
Hauduta sekoitellen, kunnes kastike hiukan sakenee. Annostele lautasille ja pirskota päälle osterikastiketta.
Vinkkejä: voit korvata riisinuudelit munanuudeleilla tai pastalla. Tuoreen chilipaprikan sijaan käy myös säilötty. Voit korvata sen myös sambal oelekilla , chilijauheella tai tabascolla.
Liha on helppo suikaloida, kun laitat sen ensin pakastimeen kohmettumaan n. 1 h. Suikaloi liha terävällä kokkiveitsellä.
Juomaksi sopii esim espanjalainen punaviini Riojan tai Navarran alueelta.