Kurpitsa-perunapallerot 7.10.2018

Reseptiä katsottu 342 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 gr muussattua,keitettyä kurpitsaa
200 gr muussattua,keitettyä perunaa
100 gr speltti-/kikhernejauhoja
70 gr ranskankermaa
60 gr kananmunaa
silputtua persiljaa
suolaa,currya,kurkumaa,kanelia,muskottipähkinää

Ohjeet

Sekoita kaikki ainekset keskenään ilmavaksi massaksi.

Muotoile kahden ruokalusikan avulla tai kosteilla käsillä (taikina on löysää) noin 12 palleroa.

Voit keittää yhden koepallon,jos taikina tuntuu liian löysältä,silloin täytyy lisätä jauhoja.Minä kyllä valmistan ruoan just näillä määrillä.Liiat jauhpt varastavat kurpitsan maun.

Kiehauta suolattua vettä kattilassa,laita pallerot veteen,tässä auttavat kostetut ruokalusikat,pidä vesi 85 asteisena ja anna palleroiden kypsyä noin 10 minuuttia,kunnes ne nousevat ylös.

Voit tarjota sellaisinaan tai tehdä sunnuntaversion,leikkaa pallerot puoliksi ja paista ruskistetussa voissa paistinpannulla rapeiksi.

Pääruokana oli meillä tänään Wienin mehukas lihapata.


Kommentit