Hirvikeitto 14.4.2018

Reseptiä katsottu 741 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 gr hirven lapaa
pala selleriä
1 - 2 kpl persiljajuurta
2 kpl porkkanaa
6 - 8 kpl perunaa
1 kpl sipulia
katajanmarjoja, musta- ja maustepippureita, laakerinlehti
vettä, suolaa

Ohjeet

Puhdista lihasta ylimääräiset kalvot, kuutioi ja laita veteen pippureiden ja laakerinlehden kanssa kiehumaan. Poista reikäkauhalla vaahto, lisää pienitty sipuli ja suolaa ja anna lihan kypsyä rauhassa noin 1,5 h. Tässä välissä ehdit kuoria ja palastella juurekset valmiiksi, itselläni oli aika pieniksi pilkottuina. Lisää keittoon porkkana, selleri ja persiljajuuri, noin kymmenen minutin jälkeen lisää perunat ja anna kypsyä valmiiksi. Ota mahdollinen keittoluu ja laakerinlehti pois, pippurit oli teesiivilässä niin ne olikin helppo poistaa keitosta, tarkista suola.


Kommentit

Mummo07
Maistuu ruisleivän kanssa.