Bataatticurry

Name: Bataatticurry
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1kpl bataatti (a 600g); 1kpl sipuli (a 100g); 2kpl valkosipulinkynsi; 1rkl öljyä; 1 1/2tl juustokuminaa; 1tl suolaa; 1/4tl mustapippuria; 1dl vettä; 1tlk kikherneitä (a 380/230 g); 1ps baby pinaattia (a 65g); 2rkl tandoori-currytahna; 1tlk Valio kermainen kookosta (a 2,5dl); 1tl sitruunanmehua

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kpl	bataatti (a 600g)
1 kpl	sipuli (a 100g)
2 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	öljyä
1 1/2 tl	juustokuminaa
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
1 dl	vettä
1 tlk	kikherneitä (a 380/230 g)
1 ps	baby pinaattia (a 65g)
2 rkl	tandoori-currytahna
1 tlk	Valio kermainen kookosta (a 2,5dl)
1 tl	sitruunanmehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja kuutioi bataatti. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli.
Kuullota bataattia ja sipuleita noin 5 minuuttia öljyssä kattilassa. Mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla. Lisää kattilaan vesi ja hauduta kannen alla vielä noin 10 minuuttia.
Huuhtele ja valuta kikherneet lävikössä. Lisää kikherneet, pinaatti ja tandooritahna kattilaan. Lisää joukkoon kermainen kookos ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta lopuksi sitruunanmehulla. Tarkista maku. Tarjoa bataatticurry basmatiriisin tai naanleivän kanssa.

Vinkki! Tandooricurrytahna on vahvaa, joten lisää sitä makusi mukaan.

- Alkuperäisessä ohjeessa valkosipulia on 2 kynttä, minä laitoin 5 isoa kynttä eikä tuntunut yhtään liian paljolta vielä sekään.

- Kermaisen kookoksen tein tavallisesta kuohukermasta (2dl) ja kookosöljystä (50g).