börek-jauhelihapiirakka 13.2.2018

Reseptiä katsottu 835 kertaa
3 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
10 kpl börek taikinalevyjä,meillä 1 paketti
400 gr jauhelihaa
1 kpl sipuli,pilkottuna
tuoretta pinaattia
3 kpl valkosipulin kynsiä
100 gr Fetajuustoa
suolaa,pippuria,currya,kurkumaa,turkkilaista paprikajauhetta
75 gr kermaa
75 gr oliiviöljyä
1 kpl keskikokoinen kananmuna
öljyä paistamiseen
paahdettuja seesaminsiemeniä

Ohjeet

Paista jauheliha pannussa murumaiseksi,paista myös sipuli ja paloitellut valkosipulit ja pinaatin lehdet.Mausta oman maun mukaan.Murenna fetajuusto lihaseokseen,sekoita.

Vatkaa kerma ja oliiviöljy keskenään.

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Laita yksi taikinalevy työpöydälle,voitele kerma-öljyseoksella,laita toinen levy ensimmäisen päälle,voitele myös tämä.Levitä 3-4 ruokalusikallista jauhelihaseosta yhdelle reunalle taikinaa noin 3-5 sentin leveydellä,pyörittele kevyesti rullaksi,pensselöi kuitenkin myös tämä sisään menevä pintapuoli kerma-öljyseoksella.Jatka näin,kunnes kaikki 5 pötköä on täytetty.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla,laita taikinapötköt vuokaan,kuten kuvistani näkee,en osaa tarkemmin kuvailla.Meillä sanottaisiin "etanaksi",zur Schnecke.

Riko kananmunan rakenne,suolaa,sekoita jäljellä olevaan kerma-öljyseokseen ja voitele sillä piirakanpinta,ripottele nyt seesaminsiemeniä piirakalle.

Paista uunissa 50-60 minuuttia.

Salaatti oli radicciosta,raastetuista ruusukaalilehdistä ja veriappelsiinipaloista.Vinaigrettin tein veriappelsiinin mehuun lisäämällä öljyä,sinappia,granaattiomenasiirappia ja suolaa.


Kommentit