Persikka-tuorejuustokakku

Reseptiä katsottu 27 226 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
50 g margariinia
175 g Domino-keksejä
TÄYTE
2 dl tuorejuustoa
1 prk persikkasosetta (Piltti tms.)
1 dl säilykepersikoita
2 kpl munankeltuaista
2 dl kermavaahtoa
maun mukaan sokeria
2 tl vaniliinisokeria
3 kpl liivatelehtiä
Kiille
2 prk persikkasosetta
2 rkl sitruunamehua
2 liivatelehteä
koristeluun
3 terttua punaisia viinimarjoja
muutama persikanviipale

Ohjeet

1. Sulata margariini kattilassa ja murenna keksit tehosekoittimessa. Sekoita keskenään.

2. Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperia siten, että se tulee reunojen ulkopuolelle. Painele äsken valmistelemasi seos vuuan pohjalle.

3. Laita kakkupohja jääkaappiin jähmettymään.

4. Liota liivatteita kylmässä vedessä.

5. Sekoita persikkasose ja persikanpalat tuorejuustoon.

6. Lisää munankeltuaiset ja sokerit.

7. Lisää kermavaahto ja kiehuvassa vedessä sulatetut liivatteet.

8. Ota vuoka jääkaapista ja kaada täyte pohjan päälle. Laita takaisin jääkaappiin ja anna jähmettyä yön yli, kuitenkin vähintään kuusi tuntia.

9. Kuumenna sitruunamehu ja liota siihen liivatteet. Kaada neste hedelmäsoseen joukkoon, sekoita, ja valuta jähmettyneen kakun päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa tunnin.

Irrota kakku vuuasta ennen tarjoilua ja aseta leivinpaperin päällä tarjoiualustalle. Koristele kakku vasta juuri ennen tarjoilua, etteivät viinimarjat värjää kakun pintaa. Ja eikun nauttimaan :)


Kommentit

aleppala
Tässä resepti joka sopii niin juhlaan kuin arjen pieneksi väriläiskäksi. Tästä saa helposti laktoosittomankin vaihtamalla keksipohjan keksit. Tietysti jos ei persikka miellytä tai muutoin sovi, voi täytteen kehitellä mistä tahansa muustakin hedelmäsoseesta!