keltainen mak'cheese 7.10.2017

Reseptiä katsottu 940 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 gr makarooneja
200 gr hoccaidokurpitsaa
150 gr porkkanaa
2 dl maitoa
1 dl kasvislientä
laakerinlehti,salviaa,timjamia
120 gr vuohenjuustoa
50 gr emmentaalia,minulla appenzeller
1 pallo mozzarellaa
1-2 rkl Noilly prat vermuttia
suolaa,currya,kurkumaa,muskottipähkinää,valkopippuria
1 tl lemon myrtle
sitruunan kuoriraastetta,pala vihreää chiliä
persiljaa päälle

Ohjeet

Pilko kurpitsa ja porkkana.Mittaa maito ja kasvisliemi kattilaan,laita timjami ja laakerinlehti  kurpitsan ja porkkanan kanssa kiehumaan,kunnes vihannekset ovat pehmeitäSuolaa,poista laakerinlehti ja valmista sauvasekoittimella muussia.Lisää vuohen juusto ja puolet emmentaaliraasteesta muussiin,hämmennä,jotta juustot sulavat.

Lisää lopuksi vermuttia,mausteita ja sitruunankuorta aika runsaasti,samoin yrttejä,minulla oli vajaa kymmenen lehteä salviaa,chilin paloja.

Keitä makaroonit al dente.Sekoita kasvismuussiin.

Voitele uunivuoka,laita makarooni-muusi-seos vuokaan,pilko päälle vielä mozzarella pallo ja loput juustoraasteesta.

Paista 180 asteisessa uunissa 30 minuuttia,ei liian kauan,jotta mozzarella ei ehdi kovettua.

Hyvää oli.

Tottakai voisi laittaa pohjalle vaikka lenkkimakkaran/Leberkäsen viipaleita,jos ei haluaisi pitää kasvisruokana.

Lemon myrtleä olen netistä ostanut.Lemon myrtle on puu,mikä kasvaa Australiassa.Mausteena käytetään puun lehtiä.On ihana sitruunainen maku.Monet sanovat,että maistuu sitruunaisemmalta kuin itse sitruuna.


Kommentit