turskaa mangoldin lehdessä 15.9.2017

Reseptiä katsottu 671 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 gr turskaa
1 iso tomaatti
mangoldin lehtiä
tilliä
suolaa,valkopippuria
kirkastettua voita paistamiseen

Ohjeet

Mangoldin lehtiä tarvitaan 3-4 kappaletta pakettia kohden.Määrä on tietysti lehtien koosta riippuvaista.Ryöppää lehdet kiehuvassa vedessä notkeiksi.Kuivaa lehdet.Levitä ne vierekkäin niin,että saat turskan paketoiduksi.

Leikkaa turska annospaloiksi.Suolaa ja pippuroi,peitä kalapalat tillillä,viipaloi tomaatti,laita tomaattiviipaleet puolikkaan kalapalan päälle ja taita toinen kalapuoli tomaatin päälle niin,että tomaatti jää keskelle kalaa.Paras taittokohta on siinä,missä oli se iso ruoto.Siis niin kuin pituussuunnassa.

Kuumenna kirkastettua voita paistinpannulla ja paista turskapalat kypsiksi.

Turskalle riittää 54 asteen sisälämpötila.

Helppo tehdä myös pakastekalasta.


Kommentit