Yrttitarhan turskaa 29.6.2020

Reseptiä katsottu 335 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pakasteturskan selkää sulatettua , määrä nälän mukaan, n. 150 gr syöjää kohden
pankokuorrutukseen : jauhoa, kanamuna ja pankomuruja, voita paistoon
Kastike yrtiitarhasta
2 dl kermaviiliä
2-4 rkl majoneesia
runsaasti ruohosipulia, tilliä, lusikallinen dijon sinappia ja hunajaa sekä etikkaa.

Ohjeet

Yrttitarhan kastike 

sekoita kermaviili ja majoneesi, lisää ruohosipulit ja tillihake, sekoita. Lusikallinen dijonsinappia, lusikallinen hunajaa ja lusikallinen etikkaa 12 %, pippuria ja suolaa jos tarve on. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa kun työskentelet turskan kanssa ja perunan keitossa. 

Sulanut turska pyöräytetään ensin vehnäjauhossa, sitten vispatussa kananmunassa ja viimeksi panko jauhoissa / tavallinen korppujauhokin menee / ja paistetaan miedolla lämmöllä runsaassa voissa, ei saa polttaa.

Kun kalan sisälämpö on korkeintaan 45 astetta niin se on valmsiat syötäväksi.

Rapea ihana kala 

FaceBook suosikki, muutamassa tunnissa 254 peukkua

 


Kommentit

Bettan
Soosi on vanha kouluruokalan herkku, sitä taaperot sai kalapuikkojen kera ja kukaan ei kenkkuillut !

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.