Tanskalainen kinkkupaisti 10.8.2017

Reseptiä katsottu 233 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1500 gr tuoretta kinkkua nahkan kanssa
1-2 dl vettä
2 tlk suolaa

Ohjeet

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Viillä lihan poikki nahkan läpi n. 2-3 cm syvät viillot noin 1/2 - 1  cm välein. ( kuin  annospaloja siis )

Laita paisti nahka alaspäin uunivuokaan ja kaada sinne vettä niin että nahka jää

veden alle. Aseta vuoka uuniin alimmalle tasolle ja paista 225 asteessa n. 10 min.

Käännä sitten paisti ja suolaa nahka hyvin, jatka paistoa uunissa n. 30 min. nahka ylöspäin.

Laske sen jälkeen  uunin lämpö 175 asteeseen ja paista kunnes sisälämpö on 75 astetta.

Ota paisti uunista ja anna sen levätä n. 15 min. ennen tarjoilua.

Meillä syödään paisti punakaalin , omenasoseen,  perunoitten ja paistiliemen kera. Rapea nahka on mitä suurinta herkkua ! 

Tanskalaisten Gourmet - ruokaa, ei ole ihmekään, sen tietää jokainen joka tätä on kerran syönyt

 


Katso kotikokin videovinkki

Kommentit

Bettan
Tämä herkku meitä vetää monet kerrat sinne lätäkön toiselle puolelle, hyvää olutta seuraksi ja onnen tunne on täydellinen tätä rapeaa nahkaa rouskutellessa....

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.