Maidoton, munaton, gluteeniton suklaakakku

Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

Suklaa-kookostäyte
6,5 dl	gluteenitonta jauhoseosta
6 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	ruokasoodaa
0,5 tl	suolaa
4 tl	vaniljasokeria
4,5 dl	sokeria
1,2 dl	ruokaöljyä
4,5 dl	mustaherukkamehua
3 rkl	sitruunamehua
200 g	maidotonta tummaa suklaata
2 dl	kookoskermaa
3 tl	vaniljasokeria
3-5 rkl	tomusokeria
ripaus	suolaa
Väliin
	vadelmahilloa
Pinnalle
	pakastekuivattuja vadelmia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, kaakaojauhe, vaniljasokeri, sooda ja suola. Sekoita hyvin ja siivilöi ainekset.

2. Sekoita keskenään sokeri, ruokaöljy, mehu ja sitruunamehu.

3. Lisää nesteseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Paista uunipellillä 180°C:ssa n. 30 min.

5. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen kakun kokoamista. Leikkaa jäähtynyt pohja puoliksi.

6. Valmista suklaakookostäyte: Lämmitä kookoskerma kattilassa ja lisää pilkotut suklaat lämpimään kermaan. Sekoita seos tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja suola. Anna täytteen jäähtyä.

7. Laita kakun väliin vadelmahilloa ja osa suklaakookostäytteestä.

8. Kuorruta kakku suklaakookostäytteellä.

9. Koristele kakku esim. pakastekuivatuilla vadelmilla