Mehevä mustikkapiirakka

Reseptiä katsottu 5 175 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g pehmeää voita
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kauraryynejä
3 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
200 g maitorahkaa
1 muna
Täyte:
6-7 dl mustikoita
175 g vaniljarahkaa
100 g kermaviiliä
4 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljakreemijauhetta (tai vaniljasokeria)

Ohjeet

Pellillinen erittäin herkullista ja mehevää mustikkapiirakkaa. 😋🍰

Lämmitä jääkaappikylmää voita mikrossa hetki (15-20 sekuntia), jotta se pehmenee kunnolla. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet voi-sokerivaahtoon murumaiseksi seokseksi. Ota taikinasta erilleen n.1/4. Sekoita lopputaikinaan rahka ja muna. 

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Esipaista pohjaa 10 min. 175 asteisessa uunissa. Valmista täyte sillä aikaa.

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään, lukuun ottamatta mustikoita. 

Ota pohja uunista ja ripottele hieman jähmettyneen pohjan päälle mustikat (tarvittaessa painele ne taikinaan kiinni). Kaada täyte tasaisesti mustikoiden päälle. Ripottele lopuksi erikseen ottamasi muruseos täytteen päälle.

Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa keskitasolla n. 20-30 min. niin että täyte jähmettyy kunnolla ja piirakka saa hieman väriä.

Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kera, nam!

 


Kommentit

Sinttumaria
Tämä piirakka on helppo muuntaa myös laktoosittomaksi. 👍