Mansikka-Lime täytekakku gluteeniton

Reseptiä katsottu 2 949 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 Kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl Perunajauhoja
6 tl Leivinjauhe
4 tl vaniljasokeria
4 tl pomeranssi
Täyte 1.
500 g mansikkaa (kotimainen) tuore/pakaste
X multisokeria
Täyte 2.
3 dl Kuohukerma
200 g Creme fraiche
2 Lime
sokeria
vaniljasokeria
4 liivatelehteä
sokerikreemi kuorrute
250 g margariiini
5 dl tomusokeri
1 rkl vettä
kaulintamassa 2kpl
Tuoreita mansikoita ja multisokeria

Ohjeet

(Tein kakku pohjan 2:ssa osassa,niin ei tarvitse leikata..) Vaahdota munat ja sokeri,lisää yhdistetyt kuivat ainekset. paista irtopohjavuoassa 190C n.10 min. riipuen uunista. kostuta esim vedellä joka on maustettu Limen mehulla ja sokerilla. Valmista täyte 1.

Soseuta mansikat ja kiehauta multisokerilla ja nostele kostutettun kakkupohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään.

valmista täyte 2.

Pese,raasta Limettien kuoret ja purista mehut.Sekoita ranskankerman joukkoon. Laita liivatteet likoamaan.

Vaahdo kerma. Yhdistä vaahto varovasti ranskankermaan. Sulata liivatteet limemehu tilkkaan ja lisää varoen vaahdon joukkoon. Nostele varoen mansikkatäytteen päälle ja nosta taas kylmään jähmettymään.

kostuta vähän toistakin pohjaa ennen kuin nostat sen kanneksi. Valmista sokeri kreemi ja kuorruta kakku mahdollisimman tasaiseksi.

Kauli kaulintamassa tomusokeria apunakäyttäen  ohueksi ja nosta kakun päälle. Leikkaa veitellä kuvio pintaan ja poista pala massaa.

siivuta kotimaisia mansikoita ja asettele ne leikattuun kohtaan ,niin että mansikat ei kosketa kaulintamassaa (sulaa äärimmäisen herkästi) valmista sokeri kiille multi/hyytelösokerista ja nostele varoen mansikoiden päälle. 


Kommentit

villivadelma80
Valmistan kaikki täytekakut pääsääntöisesti perunajauhoilla gluteenittomiksi. Käytin kantikasta irtopohjavuokaa.Jaan taikinan 2:een osaan ennen paistoa,niin vältän turhan leikkaamisen niin helposti murenevasta kakusta.Tämän kesän pirteä maku pari Mansikka-lime on kesäisen raikas herkku :)

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.