Mansikka-raparperi täytekakku

Reseptiä katsottu 10 168 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kääretorttupohjia
täyte 1
3 dl MAITORAHKAA
1 prk flora vispikermaa (vähälaktoosinen)
1 dl mansikkahilloa
300 g mansikoita puolitettuna
sokeria maun mukaan
Täyte 2
3 dl MAITORAHKAA
1 prk flora vispikermaa (vähälaktoosinen)
3 dl raparperihilloa
Kostutukseen
4 dl vl maitoa ja vaniljasokeria
koristeluun
5 dl flora vispikermaa (vähälaktoosinen)
2 rkl vaniljakreemijauhetta
Tässä käytetty lisäksi valmista syötävää kakkukuvaa

Ohjeet

Leikkaa pohjat halutun malliseksi. Itse kavensin ja vastaavasti pidensin kakkua. Kostuta ensimmäinen pohja.

 

Valmista täytteet vatkaamalla kumpaankin täytteeseen tulevat kermat vaahdoksi. Jaa vaahto kahteen kulhoon

.

Valmista mansikkatäyte lisäämällä vaahtoon rahka ja mansikkahillo ja mahdollinen sokeri. Suosittelen huomioimaan sen että raparperihillosta tulee makeutta samoin kuin mansikkahillosta eli liian makeaa ei missään nimessä kannata tehdä!

 

Valmista raparperitäyte lisäämällä vaahtoon raparperihillo ja rahka. Jaa täytteestä puolet ensimmäiselle kakkupohjalle.

 

Kostuta seuraava pohja ja levitä mansikkatäyte pohjan päälle. Ripottele mansikan puolikkaat täytteen päälle.

 

Kostuta jälleen seuraava pohja ja levitä toinen puolikas raparperitäytteestä pohjan päälle. Peitä täyteviimesellä pohjalla ja kostuta päälikansi.

 

Laita leivinpaperi ja paino tasaisesti pohjan päälle siihen asti kunnes alat koristella kakkua.

(Esim. leikkuulauta jonka päälle jotakin painavampaa.)

 

Jos käytät kakkukuvaa laita se (vastoin yhtiön nykyisiä ohjeita..) edellisenä iltana paksun kermavaahtokerroksen päälle ja seuraavana päivänä sitten loppupursotukset.

Yleensäkin pursotukset kannattaa hoitaa vasta viimeisenä.

 

Vaniljakreemijauhe sekoitetaan vatkatessa pikkuhiljaa kerman sekaan. Se antaa "tukea" kermalle jolloin pursotuksesta tulee kauniimpi, selkeämpi ja kestävämpi.

 

Jos oikein muistan tuosta kakusta niin täytteitä jäi yli jonkin verran, ei pahasti joten en niitä ruvennut tässä vähentämään.


Kommentit

Angi
Tästä kakusta syö ainakin 50 henkilöä jos on muutakin juhlissa tarjottavana..