Terveellinen kakku (sokeriton, jauhoton, maidoton)

Reseptiä katsottu 9 196 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmunaa
2 tlk à 380/230g kikherneitä (esim. pirkka)
2-3 rkl steviasokeria (kidettä tai nestemäistä)
½ tl leivinjauhetta
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1-2 tl kanelia/vaniliinisokeria/kardemummaa
2 dl pähkinöitä

Ohjeet

Harvoin löytää kakkuohjetta, joka on maidoton, sokeriton, jauhoton, eikä sisällä voita tai öljyä. Tämä sopii tarjottavaksi vanilijakastikkeen tai jäätelön kera. Toimii myös välipalaherkkuna.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Valuta kikherneet lävikössä ja huuhtele ne vedellä. Kaada tehosekoittimeen. Lisää kananmunat ja surrauta tasaiseksi. Lisää seuraavaksi stevia, leivinjauhe, kaakaojauhe sekä valitsemasi makuaine (kaneli tms). Anna sekoittimen käydä, kunnes seos on tasaista.

Paloita pähkinöitä halutessasi pienemmiksi ja sekoita joukkoon. Pyöräytä taikina sekaisin. Ota 18-20cm kokoinen irtopohjavuoka ja voitele se. Kaada taikina vuokaan ja tasoita lastalla.

Paista 180 asteisessa uunissa tasalämmöllä n. 35min.

Anna jäähtyä ja irrota reunat. Tarjoa kakku vaniljakastikkeen, marjasurvoksen tai jäätelön kera. Sopii myös välipalaksi.

 

 


Kommentit