Terveellinen kuivakakku

Reseptiä katsottu 7 527 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3-4 kpl porkkana
5 dl jauhoja
3-4 kpl banaani
1 tlk kookosmaito
1 dl mantelirouhe
1-2 dl kuivattuja taateleita
4 kpl kananmuna
1 tl ruokasooda
2 tl leivinjauhe
2 tl psylliumjauhe
1 tl suola
1 rkl kaneli
0,5 rkl kardemumma
100 g voi
1-2 rkl hunaja

Ohjeet

-Raasta porkkanat.

-Pilko kuivatut taatelit.

-Sulata voi.

-Sekoita kuivat aineet keskenään.

-Vaahdota munat.

-Sekoita kookosmaito, banaani ja hunaja esim. sauvasekoittimella keskenään.

-Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kumoa kakkuvuokaan.

-Uunissa 200 asteessa n. 30min.

Kuivahtaneen kakun voit kostuttaa esim. ananasmehulla.

 

Vinkkejä:

Jauhoina voit käyttää esim. tattarijauhoja, kookosjauhoja ja mantelijauhetta ja näiden sekoituksia.

Mantelirouheen tilalla voit käyttää esim. pähkinärouhetta tai kookoshiutaleita.

Samasta taikinasta voit tehdä myös muffinseja.

Tarjoa kuivakakkua esim hillon, marjojen tai kookosmaito-banaani-hunaja-kastikkeen kera.

Kakussa ei ole sokeria, makeus tulee porkkanoista, taateleista ja hunajasta.

 


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

hpmaa
Hiilihydraattitietoisen herkku.